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無農薬米『初霜』の米粉（玄米）300g

¥840 税込

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SUN AND NORFさんより↓

お米は昔から
日本人の食・暮らしに深く根づいていました。

長期発酵調味料にもなるし、
甘味にもなる。
米油は料理やスキンケアに、
米糠はお漬物やせっけん、
また堆肥などにして畑で利用したり。

藁や籾殻、お米の研ぎ汁も
活用法を上げ出したらキリがないのです。

そんな多様性のあるお米、
先祖代々、いのちを繋いできた
"ハツシモ（旧品種）"をより、
いろんな形で、
楽しんでいただけたら。
そんな想いから生まれました。

SUN AND NORFの米粉は
優しく精米、糠層を極力残すことで
お米に含まれる栄養素はしっかり残し、
使いやすく、舌触り良く。

全期間において農薬不使用の、
粒が小さく弾かれてしまうお米を使います。
（ハツシモは粒の大きさも魅力のひとつで、
目の大きい網で大粒のみを篩い（ふるい）分け、
お米としてお届けしています。
お米として商品にならなかった粒は少々小さくても
味や品質に変わりはありません。）

生き物なのでお米と同様その年、その時々の状態で
違った表情を見せます。
それも含めて楽しんでいただき、
日常のお料理に、お菓子作りに、
お米と共にそっと暮らしに寄り添うことができたら
嬉しいです。

※玄米の米粉ですが、色味や使い心地は精米米粉と殆ど違いがありません。