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toutell北海道便 : 星屑昆布

¥1,080 税込

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北海道帯広市のお隣、芽室町で量り売りとオーガニック食材のお店tou/tellさんと、茅ヶ崎と北海道を結ぶ楽しい企画をスタートします。

それぞれの地域のものを紹介し合って、良いものをより多くの方に知っていただこうと始まった企画です。

第一弾は、星屑昆布という名前からも一気に惹かれてしまう広尾昆布のアップサイクル商品をご紹介します！

昆布は出荷する際に、105cmの長さにそろえなければいけない規定があるそう。それにあわせて昆布を切っていくと、必ず余りが出ます。

広尾で採れる昆布は日高昆布と長昆布両方の特性を持ち合わせ、短時間でも出汁が出やすい。そんな昆布をミルで挽けば、うま味調味料のように使えるのではないか。そんな発想から生まれたのが星屑昆布です。

まず最初に一口いただいた時、あまりの旨味にびっくりしました。これだけで食べても美味しい！ふりかけのようにご飯に混ぜたり、おにぎりにして食べてみてください。もう十分なご馳走です！
その他にも、
ミネストローネや煮物(大根と手羽元とか)、
ふかし芋バター(茹で上がってから仕上げに入れる）、
パスタの具、お刺身にまぶして即席昆布締めや
ホームメイドドレッシングなどなど

色々試してみてください！

原材料　十勝黒昆布（北海道広尾沖産）
内容量　70g
賞味期限　開封から一年